Das Lasithi-Plateau liegt 70 km östlich von Heraklion und ist für die malerischen Windmühlen bekannt, die zu den ersten Windparks in Europa zählten und deren Zahl in den 1950er und 1960er Jahren 10.000 bis 13.000 erreichte.
Die Idee wurde Ende des 19. Jahrhunderts vom Initiator und Hersteller der ersten hölzernen Grundwasser-Pumpwindmühle, Emmanuel Papadakis oder Spirtokoutis, ins Leben gerufen. Im Jahr 1920 gelang es Stefanos Markakis oder Markostefanis mit seinen Innovationen, die Mühle zu modernisieren, indem er den Turm durch einen Metallturm ersetzte, ihn stabiler machte, seine Höhe erhöhte und eine Eisenspule baute, auf der das Kopfsystem kreisförmig gleitete. Dann bauten die Einheimischen 5-MW-Windkraftanlagen. Die Windmühlen erwiesen sich als sehr erfolgreich und identische Exemplare wurden kopiert und in anderen Teilen der Welt wie Äthiopien, Indien und Amerika gebaut.
Heute fangen die perforierten Polyestersegel mit den Löchern darin die Spannung des Windes auf, entlasten den Luftdruck und sorgen dafür, dass die Windmühlen das ganze Jahr über betriebsbereit sind. Allerdings sind nur 200 Windmühlen in Betrieb. Ziel ist es, die Zahl der restaurierten Windmühlen zu erhöhen und dem Plateau eine kleine Erinnerung an seine glorreiche Vergangenheit zu geben.
Die Innovation auf dem Lasithi-Plateau begann bereits früher, als die Venezianer Kreta besetzten. Das Plateau enthielt Wasser, das nicht über einen Fluss ins Meer floss und daher nicht kultiviert wurde. Um Getreide und Gemüse für ihre Armee auf Kreta zu haben, schnitzten die Venezianer dort horizontale und vertikale Lagerkanäle, sogenannte Vages oder Linien (12 im Norden und Süden und 20 im Westen und Osten), um sie zu führen das Wasser in einem unterirdischen Erdloch, Chonos, das den Fluss Aposelemis mit Wasser versorgte. Die Vages oder Linien teilen die Ebene in 193 Quadrate. (siehe Luftbilder von GOOGLE). Diese Blöcke wurden venezianischen Kolonisten und örtlichen Landwirten als Schenkungen oder Lassiti (venezianisch) gewährt. Daher hat Lasithi seinen Namen.
Die Anbaufläche auf dem Lasithi-Plateau beträgt 22.000 bis 25.000 Acres, davon sind 8.000 bis 12.000 Acres Kartoffeln, 3.000 bis 6.000 Acres Gemüse, 2.000 bis 5.000 Cerealien, 1.000 Acres Apfel- und Weinberge, Hülsenfrüchte, Hülsenfrüchte und Nutzpflanzen. Die Hochlandbauern beliefern Kreta, Athen und das griechische Festland und exportieren ihre Produkte in viele Teile der Welt.
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