- ΝΤΑΚΟΣ: το όνομά του διαφέρει από μέρος σε μέρος, κάποιοι το αποκαλούν
κουκουβάγια. Αποτελείται από κριθαροκουλούρα που πάνω βάζουν τριμμένη
ντομάτα, φέτα, ελαιόλαδο και μυρωδικά. - ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ: ο συνδυασμός των λέξεων γάμος και πιλάφι. Είναι το
παραδοσιακό πιάτο που σερβίρεται στους γάμους. Μοιάζει με ριζότο,
φτιαγμένο από ρύζι που έχει βράσει σε ζωμό κρέατος με βούτυρο και λεμόνι.
Όσο για το αποτέλεσμα σας προκαλούμε να το δοκιμάσετε. - ΣΦΑΚΙΑΝΕΣ ΠΙΤΕΣ: πρόκειται για πίτες που φτιάχνονται στο νότιο μέρος του
νησιού. Είναι σαν τηγανίτες γεμιστές με άγρια χόρτα ή με φέτα. Η ζύμη
περιέχει ρακί και ελαιόλαδο. Δοκιμάστε το με μέλι. Είναι κάτι που δεν πρέπει
να παραλείψετε. - ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ: αυτό το πιάτο είναι για όσους αναζητούν μια
αξέχαστη γευστική εμπειρία. Οι χοχλιοί(σαλιγκάρια) τηγανίζονται με αλεύρι
και δεντρολίβανο. Μπορείτε να ακόύσετε τον ήχο του τσιτσιρίσματος όσο
τηγανίζονται. Τοπικά ονομάζονται “μπουμπουριστοί” καθώς τηγανίζονται με
τις κοιλιές τους κάτω. - ΑΡΝΙ ΜΕ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙ: το αρνί είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα στην
Κρήτη. Μαγειρεύεται στην κατσαρόλα με σταμναγκάθι και άλλα χόρτα που
φυτρώνουν δίπλα στη θάλασσα και η ελαφρώς πικρή γεύση τους δίνει μια
ιδιαίτερη νότα. - ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ: τα ντολμαδάκια είναι αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι, κιμά και
πολλά μυρωδικά. Θεωρείται ένα από τα πιο διάσημα πιάτα στην Κρήτη και
μπορείτε να το βρείτε στις περισσότερες ταβέρνες.
