Kreta ist eine extrem gebirgige Insel mit vier Hauptgebirgsketten: den Weißen Bergen im Westen, dem Psiloritis im Zentrum und den Dikty- und Sitia-Bergen im Osten. Im Winter fallen auf Kreta große Mengen Schnee, der in einigen kalten Jahren im Mai schmilzt. Früher, so scheint es, waren einige Berge das ganze Jahr über mit Schnee bedeckt und im Sommer floss kühles Wasser aus den Quellen.
Die White Mountains haben 58 Gipfel mit einer Höhe von über 2000 Metern. 18 davon bilden ein Plateau auf 1800 bis 2100 Metern. In der Mile-Schlucht auf der Nordseite des Gebirges und auf einer Höhe von 1800 Metern schmilzt der Schnee nicht, da die Sonne ihn nie sieht. Das Gebirge erhält jährlich sehr hohe Niederschlags- und Schneemengen. Die Kalksteinformationen innerhalb der Berge erlauben keine Bewegung innerhalb ihrer Masse und so ist das Wasser aus der Schneeschmelze vor Oberflächenwasser und allen Arten von Verunreinigungen geschützt. Die geringen NO2- und NO3-Werte zeigen, dass der Grundwasserleiter von menschlichen Eingriffen unberührt bleibt, da die Berge mit ihren unzähligen Schluchten, Höhlen und Schluchten nicht leicht zugänglich sind.
Psiloritis mit seinem höchsten Gipfel, Timios Stavros, auf 2456 Metern, ist ein riesiges Massiv, das riesige Mengen an Wasser speichert. Das Futterbecken im Inneren ist ziemlich groß. Durch unterirdische Flüsse gelangt Wasser in viele Gebiete rund um die Berge, wie zum Beispiel den Votomos-See in Zaros, den Staudamm von Faneromeni und die Quellen des Flusses Almyros in Heraklion. Die Wasserquellen weisen eine ausgezeichnete Fließstabilität auf und bestehen aus Karbonatgestein. Geologen zufolge war der Untergrund in der Gegend von Gergeri vor Tausenden von Jahren mit speziellem hellem Gestein (weißem Kies) überschwemmt, das als weltweit einzigartiger natürlicher Reinigungsfilter fungierte.
Dikty ist das südlichste Gebirgsmassiv Griechenlands mit einer Höhe von mehr als 2.000 Metern. Der höchste Gipfel ist der Spathi mit 2.141 Metern. In Dikti gibt es die Quellen für Bäche/Flüsse wie Aposelemis. Im Jahr 2018 wurde ein 3,5 Kilometer langer unterirdischer Tunnel mit einem Gefälle von 15 % gebaut, um das Wasser vom Lasithi-Plateau, der Entwässerungsstelle des Berges, zum Aposelemis-Staudamm zu transportieren. Der Staudamm deckt den Wasserbedarf von über 250.000 Menschen in Heraklion und Agios Nikolaos. Das Wasser des Flusses Kryos füllt den Bramian-Staudamm in der Nähe von Ierapetra und der Fluss Anapodaris durchquert das fruchtbare Tal von Embaros.
Das Sitia-Gebirge ist das niedrigste Gebirge auf Kreta mit dem höchsten Gipfel, Plagia, mit 817 Metern. Im Sitia-Gebirge entstehen die Quellen durch den Kontakt von wasserdurchlässigem Kalkstein mit undurchlässigem metamorphem Gestein. Das Wasser bewegt sich in den Höhlen der Berge und tritt an der Quelle aus. Das Quellwasser versorgt die gesamte Umgebung und erhält gleichzeitig wichtige Ökosysteme.
Die höhlenartigen Formationen, die großen Futterbecken und der einzigartige Untergrund sorgen dafür, dass Trinkwasser in Geruch, Aussehen, Geschmack und Textur ausgezeichnet ist. Das natürliche Mineralwasser auf Kreta wird an seinen Quellen nach modernsten Spezifikationen abgefüllt. Durch Netzwerke aus Edelstahlrohren wird es ohne jegliche Bearbeitung zu modernsten Maschinen geleitet. Die voll ausgestatteten mikrobiologischen Labore und das spezialisierte Personal gewährleisten die Qualität. Es ist leicht bekömmlich, klar und leicht und erfüllt alle Ansprüche an Qualität und Hygiene.
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